Courgettes met yoghurtsaus

(2 personen)

De saus kan een dag van te voren worden voorbereid.)

1 theelepel fenegriekzaad
1 grote courgette (450 gr)
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
21/2 dl volle yoghurt (Biogarde)
1/2 eetlepel milde paprikapoeder
2 theelepels ketoembar
2 theelepels mosterd
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel gemalen komijn (djintan)
½ theelepel gemalen kruidnagel
½ theelepel kaneel
¼ theelepel chilipoeder
zout
1 teentje knoflook

Stamp het fenegriekzaad in een vijzel fijn.
Roer de crème fraîche, de yoghurt, de uitgeperste knoflook en
alle kruiden in een grote kom door elkaar, maak op smaak af met zout en
zet de saus tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breng in een pan water aan de kook.
Was de courgette, snijd ze in dunne plakken en blancheer die ± 1/2
minuut in het kokende water.
Laat ze in een vergiet uitlekken en rangschik ze in een platte
ovenschaal.
Schenk de yoghurtsaus erover, zodat de plakken courgette helemaal met de
saus zijn bedekt en dek de schaal met aluminiumfolie af.
Laat de courgette in het midden van de oven in ± 30 minuten gaar
worden.
Verwijder de laatste 5 minuten het folie.
Lekker met bijvoorbeeld tabouleh.