Dolme kadoo (gevulde pompoen)

(Iran) (4-6 personen)

Gebruik als vulling ofwel Dolme Shereen ofwel Dolme Sabzi (zie Dolme
Bargeh-recept). Houd er rekening mee, dat u meer vulling nodig zult hebben
naarmate de pompoen groter is.

1 pompoen van 11/2-2 kg
1 hoeveelheid vulling
1 hardgekookt ei
21/2 dl water

Snijd een kapje van 7 1/2 cm (dekseltje) uit de pompoen. Lepel de zaden en
draden eruit, het vlees blijft intact.
Doe de helft van de vulling in de pompoen, leg er het gepelde ei op en vul
aan met de rest van de vulling.
Doe het 'dekseltje' op de pompoen.
Zet de pompoen op een vel aluminiumfolie en plaats hem in een grote
pan.
Giet het water er omheen.
Doe een deksel op de pan en bak de pompoen 1 uur in een voorverwarmde
oven, stand 4.
Het water moet bijna volledig worden geabsorbeerd.
Dien warm op.