Dzjoh-soep (Perzische soep met gort)

Kook 100 gr gort na flink wassen in 1 liter kip-, vlees- of
groentebouillon.
Rasp intussen 2-3 penen en hak 1/2 bosje peterselie fijn.
Voeg er, als de gort bijna gaar is, de peen, de peterselie en 2 dl room
bij.
Laat nog even pruttelen en breng de soep dan op smaak met zout, peper
en het sap van 1-11/2 citroen.
Laat de soep nu niet meer koken, anders schift de room.