Feestelijke couscous

250 gr kortkokende couscous
1-2 eetlepels groene pesto
± 5 tomaatjes op olie
50 gr feta
een paar takjes verse koriander

Overgiet de couscous met kokend water en laat hem volgens de aanwijzingen
op de verpakking wellen.
Roer er de pesto door.
Snijd de tomaatjes in reepjes en de feta in kleine blokjes.
Schep beide met de couscous om.
Schep de couscous kegelvormig op een schaal en garneer met de takjes
koriander.