Geroosterde kikkererwten met noten en pitten

(0 personen)

200 gr gaar gekookte kikkererwten (of uit blik)
200 gr gemengde noten (bijvoorbeeld amandelen, walnoten) en pitten
(bijvoorbeeld pijnboom-, pompoen- en zonnebloempitten)
het sap van 2 citroenen
zeezout, versgemalen zwarte peper

Doe de kikkererwten, de noten en de pitten in een pan.
Voeg het citroensap toe, overgiet ze krap met water en voeg een flinke
snuf zout en peper toe.
Breng het geheel aan de kook, laat 5-6 minuten zachtjes koken en giet
af.
Spreid het mengsel uit op een bakplaat en rooster het 20-25 minuten in een
op 180°C voorverwarmde oven.
Schud, om verbranden te voorkomen, alles af en toe even om.
U kunt dit borrelhapje direct serveren; in een goed afsluitbare trommel is
het twee weken houdbaar.