Gesuikerde walnoten uit Egypte

(15 stuks)

50 gr amandelpoeder
50 gr poedersuiker
1-2 eetlepels
oranjebloesemwater
30 halve walnoten
50 gr kristalsuiker

Meng
het amandelpoeder met de poedersuiker en zoveel oranjebloesemwater dat een
dikke puree ontstaat.
Leg de halve walnoten twee aan twee tegen elkaar,
met wat amandelpuree ertussen.
Leg de walnoten op een rooster dat u
boven een bakplaat plaatst.
Laat de kristalsuiker in een pannetje met
dikke bodem karameliseren tot hij lichtbruin kleurt en schenk de karamel uit
over de walnoten, zodat ze goed zijn bedekt.
Laat de karamel opstijven
(de karamel houdt de walnoothelften stevig bij elkaar).