Harissa

Pureer 6 rode pepers (zonder zaadjes) met 1 uitgeperst teentje knoflook, 1
gesnipperd sjalotje en 2 theelepels karwijzaad.
Roer er 1 theelepel zout, 1 eetlepel gehakte peterselie en 2-3 eetlepels
olijfolie door, zodat het een smeuïge pasta wordt.
Doe de harissa in een schaaltje en sprenkel er nog wat olijfolie over.
Afgedekt blijft harissa in de koelkast enkele dagen goed.