Harissa

2 fijngehakte rode pepers
3 eetlepels paprikapoeder
3 fijngehakte teentjes knoflook
1 theelepel gemalen koriander
3 theelepels gemalen karwijzaad
2-3 eetlepels water
olijfolie

Doe de peper, het paprikapoeder, de knoflook, de koriander, het
karwijzaad, 2 theelepels water en 3-6 eetlepels olijfolie in een
foodprocessor en pureer dit tot een pasta ontstaat.
Voeg zo nodig extra water en/of olie toe.
Doe de pasta in een pot en giet er olijfolie op.
In de koelkast kunt u de Harissa ± 6 maanden bewaren.