Hummus

350 gr gare kikkererwten
1 dl olijfolie
4 teentjes knoflook
3/4 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
cayennepeper
1 dl tahini
het sap van 2 citroenen

Pers de knoflook.
Pureer de kikkererwten met de tahini in een keukenmachine.
Roer het citroensap en de knoflook erdoor en breng op smaak met zout en
cayenmepeper.
Spatel de komijn en de olijfolie erdoor.
Serveer op een plat bord en bestrooi met paprikapoeder.
Smeer de hummus op stukjes stokbrood of op warm pitabrood.