Hummus bi tahina II

180 gr 1 nacht geweekte kikkererwten
sap van 2 limoenen
3 teentjes knoflook
zout
11/2 dl tahinapasta
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprika
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Kook de kikkererwten 1 uur in water tot ze erg zacht zijn.
Giet ze af en bewaar er een paar om te garneren.
Pureer de rest.
Voeg de limoen, knoflook, zout en tahinapasta toe en pureer verder tot een
crème-achtige massa ontstaat; voeg eventueel wat water toe.
Breng op smaak en decoreer met paprika, gemengd met olijfolie, met
peterselie en met een paar hele kikkererwten.
Serveer met Arabisch brood of pitabrood.