In citroen gemarineerde lamsribbetjes

(Marokko)

8 lamsribbetjes
2 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 citroenen
zout, peper
2 eetldpels fijngehakte peterselie

Kruid de lamsribbetjes met peper en zout, leg ze in een schaal en
besprenkel ze met het sap van de citroenen.
Voeg de olie en de fijngesneden knoflook en peterselie toe en zet het
enkele uren op een koele plek.
Keer het vlees af en toe om.
Laat de ribbetjes uitlekken en bak ze in een pan of op de barbecue
goudbruin.