Inktvistajine

1 kg kleine inktvisjes (schoongemaakt houdt u iets minder dan 500 gr
over)
2 uien
1 rode paprika
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje koriander
1 kg ontvelde tomaten in stukjes
2 teentjes knoflook
olijfolie
zout, peper

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook, de ui en de
paprika hierin enkele minuten.
Voeg zout, peper, de tomaten, de kruiden en de inktvis toe en warm even
door.
Doe alles over in een aardewerk ovenschaal en laat het in een oven van
180°C 3 kwartier pruttelen.
Lekker met Turks brood.