Kikkererwtenbrood

(6
personen)

3 koppen voorgeweekte kikkererwten
2 eetlepels olie
2
fijngesneden teentjes knoflook
1 grote gehakte ui
2 gehakte stengels
selderij
2 fijngesneden wortels
1/4 kop tamari
1 theelepel
komijnpoeder
1/4 theelepel kurkuma
3 eetlepels tahini
zout

Doe de kikkererwten in een pan en kook ze 50 minuten of langer, tot ze gaar
zijn.
Giet ze af, bewaar het kookvocht en pureer ze.
Verhit de olie
in een grote pan en sauteer de uien en de knoflook 5 minuten.
Voeg de
selderij, wortel, tamari, 2 theelepels peterselie, komijn, zout en kurkuma
toe.
Roerbak tot de groenten gaar zijn.
Voeg ze bij de
kikkererwtenpuree en meng goed.
Voeg er de tahini bij en meng goed.
Plaats alles in een groot broodblik en bak 45 minuten in de oven bij een
temperatuur van 190°C.
Serveer met salade.