Kofta

(Marokko)

500 gr gehakt
1 geraspte ui
2 eetlepels gehakte peterselie
1/4 theelepel oregano
1/8 theelepel komijn
1/8 theelepel koriander
1/4 theelepel Ras el Hanout
peper
1/8 theelepel cayennepeper

Maal alles zeer fijn, rijg het vlees aan pennen en grilleer het.

Het vlees krijgt een mooi bruin en knapperig korstje als u er een beetje
suiker op strooit voor u het op de grill legt.