Marokkaans fruitdessert

(4-6 personen)

100 gr gedroogde pruimen
100 gr gedroogde abrikozen
50 gr
rozijnen
1 dl rum
5 dl melk
120 gr poedersuiker
100 gr
bloem
3 eieren
20 gr boter
50 gr blanke amandelen
een
ingevette ovenschaal

Week de pruimen en de abrikozen één
nacht in ruim water.
Week de volgende dag de rozijnen in de rum.
Verhit de melk, maar laat die niet koken.
Laat de pruimen en abrikozen
uitlekken.
Meng de suiker en de bloem, voeg de eieren toe en roer er
beetje voor beetje de warme melk door tot een glad mengsel.
Voeg de
pruimen, de abrikozen, de rozijnen en de rum toe.
Verwarm de oven voor
op 180°C.
Schenk het mengsel in de ovenschaal en verdeel er de boter
in klontjes over.
Bak het gerecht 45-55 minuten in het midden van de
oven.
Strooi de amandelen erover en zet het gerecht nog 2 minuten onder
de grill.