Mediterrane boterbonen-ovenschotel

500 gr (lams)gehakt
2 eetlepels milde paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
2 eetlepels korianderpoeder
4 eetlepels fijngesneden selderij
3 eetlepels olijfolie
2 rode uien in ringen
zout, peper
1 zakje witte saus
21/2 dl melk
100 gr versgeraspte pecorino
1 ei
1 blik boterbonen (400 gr), uitgelekt
50 gr gedroogde tomaat in reepjes
1 grote aubergine in dikke plakken
50 gr dun gesneden chorizo
2 grote ontvelde en ontpitte vleestomaten in blokjes
een met olijfolie ingevette ovenschaal van 21/2-3 liter inhoud

Meng het gehakt met de paprika, komijn, koriander en selderij.
Verhit de olijfolie en bak het gekruide gehakt hierin met de uiringen 5
minuten (bij de Marokkaanse slager is vaak ook kant-en-klaar gekruid
lamsgehakt te koop).
Breng het gehaktmengsel met zout en peper op smaak.
Bereid de witte saus volgens de gebruiksaanwijzing met de melk.
Voeg de pecorino toe en laat die al roerend smelten.
Klop het ei erdoor.
Meng de boterbonen met de gedroogde tomaat.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Beleg de bodem van de ovenschaal met de plakken aubergine en bestrooi die
licht met zout.
Verdeel de chorizoplakjes over de aubergines.
Schep de tomaatblokjes over de chorizo en leg het gehaktmengsel erop.
De laatste laag bestaat uit de boterbonen met de gedroogde tomaat.
Dek de ovenschotel met de pecorinosaus af en bak het gerecht in het midden
van de oven in 30 minuten lichtbruin en gaar.