Perzisch gehakt

500 gr rundgehakt
1 ei
paneermeel
6 knoflooktenen
zout, cayennepeper, nootmuskaat
ketjap
kruidnagelpoeder, gemalen komijn
1 klein blikje perziken
50 gr boter
2 dl runderbouillon
aardappelmeel

Vermeng het gehakt met het ei, paneermeel, de uitgeperste knoflook en de
kruiden en vorm hier kleine balletjes van.
Laat de perziken uitlekken, maar vang het sap op.
Snijd de perziken klein.
Bak de gehaktballen in de boter bruin.
Voeg de perzikstukjes toe, bak ze even mee en blus dan het geheel af met 1
dl perziksap en de bouillon.
Laat het geheel ± 5 minuten sudderen en bind de saus met wat
aangemaakt aardappelmeel.