Perzische stoofpot met lamsvlees en yoghurt

(2 personen)

250 gr lamsfilet in blokjes
zout, peper
11/2 eetlepel boter
3 sjalotjes in vieren
1 gesnipperde ui
2 vastkokende aardappelen in blokjes van 11/2 cm
4 eetlepels Kruiden curry-pasta of Pasanda curry-pasta (Patak's)
1 blik tomaatblokjes (400 gr)
1 dl tomatensap
1 bakje Griekse yoghurt (Total)
1 groen pepertje in ringen (zaadjes verwijderd)

Bestrooi het vlees met zout en peper.
Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de sjalotjes toe en bak ze ± 3 minuten mee.
Schep het vlees en de sjalotjes uit de pan en houd ze apart.
Bak de ui in het achtergebleven vet ± 5 minuten.
Voeg de sjalotjes, de aardappelblokjes en de curry-pasta toe en laat nog
± 3 minuten zachtjes bakken.
Voeg de tomaatblokjes met het vocht, het tomatensap en 1 dl water toe,
breng het geheel aan de kook en laat het ± 5 minuten zachtjes
stoven.
Voeg het vlees toe en laat nog 5 minuten stoven.
Roer de yoghurt erdoor, verwarm alles goed en strooi er de peperringetjes
over.