Salat ha charon (bleekselderijsalade)

(Israël) (6 personen)

6 stengels bleekselderij
1/3 kop olijf- of zonnebloemolie
2 hardgekookte eieren in plakjes
6 ontpitte zwarte olijven in plakjes
1/2 theelepel zachte mosterd
2 theelepels azijn
1/4 theelepel zout
versgemalen zwarte peper

Snijd de bleekselderij in dunne stukjes, leg ze in een schaal, voeg de
olie toe en laat 1 uur intrekken.
Doe de plakjes ei en olijven erbij.
Vermeng de mosterd, azijn, zout en peper en meng dat door de olie.
Dien het gerecht koud op.