Sarma (gevulde wijnbladeren)

200 gr rijst
50 druivenbladeren
400 gr gehakt
2 geperste tenen knoflook
3 eetlepels peterselie
zout

Was de wijnbladeren, ze in een bak en overgiet ze met kokend water.
Laat ze een paar minuten staan, zodat de bladeren soepel worden.
Schep ze uit het water en laat ze in een vergiet uitlekken.
was de rijst en schep alle ingrediënten erdoor.
Leg op elk wijnblad een lepeltje vulsel, rol ze op en leg ze in een
pan.
Dek ze af met een paar bladeren en leg er een omgekeerd (ontbijt)bord of
schoteltje op.
Kook evenveel water als u koppen rijst heeft gebruikt en giet dit over de
bladeren.
Na 25-30 minuten kokenis het gerecht klaar.

Tip: Gebruik voor dit gerecht liever geen varkensvlees, omdat het van
oorsprong een islamisch recept is.

Variatie: Vervang het gehakt door kleine stukjes vast vlees, bijvoorbeeld
lamsvlees.