Shezifim Memulaim (pruimen, gevuld met gehakt)

(Israël)
(8 personen)

1 grote gesnipperde ui
2 eetlepels boter
350 gr lams- of kalfsgehakt
1 kop fijngehakt e walnoten
1/4 kop grote rozijnen
2 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
30 kant en klare ontpitte gedroogde pruimen
4 eetlepels tomatensaus
anderhalve kop water
sap van 1 citroen
1/3 kop suiker

Bak de ui 5 minuten in de boter.
Roer het lamsgehakt, de walnoten, rozijnen, 1 eetlepel zout en de peper
tot een smeuïge massa.
Doe in iedere pruim een balletje van dit mengsel en leg ze in een
ovenschotel.
Meng tomatensaus, water, citroensap, suiker, 1 theelepel zout en peper
naar smaak en giet het over de pruimen.
Sluit de schotel en braad het gerecht 45 minuten in een voorverwarmde oven
op 175°C.