Shis Kebab II

Roer een marinade van 3 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie, 1
gesnipperd uitje, de blaadjes van een takje tijm, 1 verkruimeld blaadje
laurier en wat peper uit de molen.
Snijd 500-600 gr lamsbout zonder been in blokken van 3 cm, schep ze met de
marinade om en zet ze 5 uur afgedekt koel weg; schep af en toe om.
Snijd 1 rode en 1 groene paprika in 3 cm grote blokjes.
Pel 8 kleine uitjes of sjalotjes en kook ze 4 minuten in ruim kokend water
met zout.
Rijg het vlees, de paprikablokjes en de uien afwisselend aan 8 metalen
pennen (bewaar de marinade van het vlees).
Vet een stuk aluminiumfolie in en leg de Shis Kebab erop.
Schuif de Shis Kebab op de tweede richel onder de hete grill in de oven,
rooster ze aan beide kanten 6-8 minuten en bestrijk ze na het keren met de
marinade.
Bedek het vlees, als het te donker wordt, met een stukje aluminiumfolie
af.