Tabouleh II

(6 personen)

2 glazen bulghur
4 in stukjes gesneden tomaten
1 glas fijngehakte peterselie
2 eetlepels gehakte munt
6 gehakte bosuitjes
3 eetlepels olijfolie
4 eetlepels citroensap
zout en peper naar smaak

Bereid de bulghur zoals op de verpakking staat aangegeven, of kook hem
10-15 minuten in ruim water.
Laat uitlekken en droog eventueel met keukenpapier.
Voeg de tomaat, ui, peterselie en munt toe en meng alles voorzichtig door
elkaar.
Voeg dan de overige ingrediënten toe en zet de salade enige tijde in
de koelkast.
Schep de salade voor het serveren nogmaals goed door.