Tabouleh III

250 gr voorgekookte couscous (Tipiak)
150 gr groene paprika
1 dl citroensap
1 dl olijfolie
1/4 bosje lente-ui
1/2 bosje munt
125 gr komkommer
peper, zout
(voor de kleur kunt u er nog rode paprika aan toevoegen)

Vermeng de couscous met het citroensap en de olijfolie en roer de couscous
los.
Voeg hier een brunoise van groene paprika, komkommer en de gesneden
lente-ui bij en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Maak het voor het serveren af met gehakte mint.