Tajine van kip met saffraan

1 kg kipkarbonades
zout, peper
knoflook
gemberpoeder
enkele draadjes saffraan
1 theelepel kurkuma
1 kaneelstokje
1 gesnipperde ui
30 gr boter
2 dl water
1 blik kikkererwten
50 gr rozijnen

Wrijf het vlees in met zout, peper, knoflook en gemberpoeder en leg het
met wat draadjes saffraan, de kurkuma, het kaneelstokje, de ui, de boter
en het water in de pan.
Breng alles langzaam aan de kook en laat het, met het deksel op de pan, 35
minuten zachtjes stoven.
Voeg dan de uitgelekte kikkererwten en de rozijnen toe en laat nog 20
minuten stoven.