Walnotencake met koffievulling

6 gescheiden eieren
6 eetlepels
water
120 gr grofgemalen walnoten
90 gr droge witte broodkruimels of
matzomeel
1 eetlepel vanillesuiker
boter
meel
gehakte
walnoten als decoratie
120 gr boter
120 gr bruine suiker
2
eetlepels instantkoffie, opgelost in wat kokend water

Klop de eieren met
de suiker geel.
Voeg de walnoten, de broodkruimels en de vanillesuiker
toe.
Voeg de stijfgeslagen eiwitten toe en giet alles in vorm met
springbodem.
Bak de cake 1 uur in de oven (180°C).
Snijd de
cake, als die is afgekoeld, in tweeën en besmeer de helften met de
koffievulling.
Smeer die ook bovenop de cake en bestrooi met gehakte
walnoten.