Basisrecept raita

Klop 3 dl volle yoghurt (Bulgaarse of Griekse) met een elektrische mixer
flink op.
Rooster een mespunt komijnzaad in een droge koekenpan, laat afkoelen en
maak de komijn en een mespunt zwarte peper in een vijzel of keukenmachine
fijn.
Voeg de komijn en peper met een mespunt zout en een mespunt suiker aan de
yoghurt toe en laat de raita in de koelkast minstens 30 minuten op smaak
komen.