Curry van doperwtjes en champignons

500 gr doperwten
500 gr champignons
1 theelepel kurkuma
2 tomaten
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel komijn
1/2 theelepel gemalen koriander
1 eetlepel verse gemberwortel
verse korianderblaadjes
peper en zout

Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes.
Dompel de tomaten even in kokend water, pel ze en hak ze in stukjes.
Fruit in een stoofpan de champignons, doperwten en komijn in olie of
boter, ± 5 minuten.
Voeg de tomaten, kurkuma, gemalen koriander (koenjit), Chilipoeder en
gember toe. Breng het op smaak met peper en zout.
Zet het vuur lager en strooi er vlak voor het opdienen de versgemalen
koriander over.