Currysoep Mulligatawny II

(4 porties)

2 uien
1 appel
2-3 theelepels kerrie
1 eetlepel boter
2 eetlepels bloem
1 1/2 liter kippenbouillon
± 4 dl vlees van gekookte kip
2 eetlepels gekookte rijst
zout, witte peper
(het sap van 1/2 citroen)

Hak de ui en appel fijn en bak ze samen met de kerrie in het vet.
Strooi de bloem erover, roer om en voeg de bouillon toe.
Laat de soep 15 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
Voeg het vlees en de rijst toe.
Voeg naar smaak zout, peper en citroensap toe.