Dal van rode linzen

250 gr rode linzen
4 dl water
olie
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel mosterdzaad
1 1/2 theelepel korianderpoeder
1 eetlepel geraspte gember
3 tomaten in stukjes
enkele verse korianderblaadjes

Was de linzen een kook ze op laag vuur tot ze zacht zijn.
Verhit olie in een koekenpan en bak daarin de lizen even aan.
Voeg het mosterdzaad en de kurkuma aan de linzen toe, samen met het
korianderpoeder, de gember en de tomaten en laat het geheel nog ±
10 minuten doorkoken.
Neem de pan van het vuur en strooi er dan de gehakte verse
korianderblaadjes over.
Serveer de dal met rijst.