Garam masala II

(20 personen)

6 theelepels gemalen zwarte peper
5 theelepels zwarte komijn
1 3/4 theelepel kaneelpoeder
1 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1 theelepel foeliepoeder
2 1/2 theelepel kardemompoeder
6 theelepels korianderpoeder
2 theelepels laurierpoeder

Meng alle kruiden goed en wrijf ze in een vijzel goed fijn.
Dit mengsel kan aan alle gerechten tijdens de laatste minuten van het
koken worden toegevoegd.