Gekruid rundergehakt (Keema)

50 gr ghee
2 grote gesnipperde uien
2 gesnipperde teentjes knoflook
1 theelepel kurkuma
2 theelepels chilipoeder
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel komijnzaad
1 theelepel zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
500 gr rundergehakt

Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit er de uien en
knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht in. Voeg specerijen, zout
en peper toe en roerbak het mengsel nog 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak het onder geregeld roeren goudbruin. Bak nog 10
minuten door tot het vlees gaar en de curry droog is.
Serveer warm.

Noot: Dit is een simpele, gemakkelijk te maken schotel, die vaak voor
banketten en allerhande diners wordt gebruikt. Gebruik de beste kwaliteit
gehakt of maal zelf het vlees. Naar wens kan men erwten of blokjes
gekookte aardappel toevoegen.