Groene chutney

50 gr tamarindepeulen
150 gr verse of gedroogde kokos
4-6 grote takjes verse koriander
1-2 grofgehakte groene chilipepers zonder zaadjes
30 gr verse geschilde gemberwortel
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel zout
1 kleine gepelde fijngeraspte ui

Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de
pulp eruit.
Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.
Pureer de kokos, de korianderblaadjes, de chili's, de gember, het
komijnzaad en de tamarindepulp tot een gladde pasta.
Voeg het zout toe en roer er de geraspte ui door.