Indiase bhara van zoete aardappel of pompoen

Klop 100 gr kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel
cayennepeper, 2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit) en 1 theelepel
bakpoeder met zoveel water glad tot een dun beslag is verkregen.
Verhit frituurolie tot 175 °C.
Snijd 300 gr zoete aardappel of pompoen in schijfjes, haal de
groentenschijfjes één voor één door het
beslag, bak ze in kleine porties in ± 3 minuten goudbruin en laat
ze op keukenpapier uitlekken.