Indiase groentesoep met pappadums

(2 personen)

het apart gehouden currymengsel
4 dl groentebouillon (van tablet)
1 dl slagroom
1 eetlepel maïzena
zout, peper
2 eetlepels fijngesneden koriander
8 kant-en-klare mini-pappadums
mangochutney (potje)

Breng de groentecurry met de bouillon en de slagroom aan de kook.
Roer de maïzena in een kommetje met 3 eetlepels hete soep los en bind
de soep hiermee licht.
Breng de soep met zout en peper op smaak.
Verdeel de soep over 2 soepborden en strooi er koriander over.
Serveer er pappadums en mangochutney bij.