Indiase kipfilet in yoghurtsaus

(2 personen)

1 stukje verse gember van 1 cm of 1 theelepel gemberpoeder
1 1/2 dl yoghurt
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
1 theelepel koenjit
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel djinten
1 theelepel ketoembar
2 maïskipfilets van ± 100 gr
2 eetlepels bloem
2 theelepels bouillonpoeder
3 eetlepels olie
zout, peper

Schil de gember en hak hem fijn.
Doe de yoghurt in een kom en pers de knoflook erboven uit.
Roer het citroensap en alle kruiden erdoor.
Wentel de kipfilets door dit yoghurtmengsel en laat ze er 15-30 minuten in
staan.
Neem de kipfilets uit de yoghurtmarinade en dep ze met keukenpapier
droog.
Wentel ze door 1 1/2 eetlepel bloem.
Verhit de olie in de koekenpan en bak de kipfilets in ± 4 minuten
bruin.
Roer het bouillonpoeder en 1/2 eetlepel bloem door de yoghurtmarinade en
schep dit mengsel door het bakvet.
Stoof de kipfilets met een deksel op de pan in de yoghurtsaus in ±
10 minuten gaar; keer ze regelmatig.
Lekker met rijst en komkommersalade.