Indiase kippenpoten met gele rijst

4 kippenpoten
1 eetlepel citroen- of limoensap
peper, zout
1 teentje knoflook
1 1/2 dl volle yoghurt
2 theelepels hot currypoeder (Silvo)
1 pak witte rijst
2 theelepels kerriepoeder
50 gr cashewnoten

Maak met een scherp mes ondiepe sneden in het dikke deel van de
kippenpoten en wrijf de kippenpoten in met citroensap en wat peper en
zout.
Pel de knoflook en pers hem uit.
Meng in een kom de yoghurt met het currypoeder en de knoflook.
Bestrijk de kip met deze marinade en laat het ± 1 uur
intrekken.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de kippenpoten naast elkaar op het overrooster en bak ze midden in de
oven
in ± 50 minuten goudbruin (zorg wel voor een opvangbak onder het
rooster).
Bestrijk de kippenpoten halverwege de braadtijd met de overgebleven
marinade.
Kook intussen de rijst in ruim kokend water met zout en kerriepoeder
volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Roer de cashewnoten door de rijst.
Serveer de kip met de rijst.
Lekker met romige spinazie.