Indiase lamsstoofpot

500 gr lamslapjes
2 gemberbolletjes
1 appel
2 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels kerrie
2 dl yoghurt
2 dl bouillon
2 eetlepels koriander
zout
peper

Pel en snipper de uien. Snijd het vlees in blokjes. Snijd de bolletjes
gember fijn. Schil de appel en snijd ze in blokjes.
Verhit de olie in een anti-aanbakpan. Fruit hierin de ui aan. Voeg het
lamsvlees toe en bak het rondom bruin. Voeg de kerrie en de gember toe en
bak alles al omscheppend 5 minuten. Voeg de yoghurt, de appel en de
bouillon toe. Stoof alles in een gesloten pan in 45 minuten gaar.
Breng Op smaak met zout en peper.
Garneer met de verse koriander.
Geef er pappadums bij.