Kip met rode boter (Murgh Makhani)

8 stukken kip
250 gr boter
500 gr tomaten
200 gr uien
4 eetlepels verse room
1 eetlepel chilipoeder
3 teentjes knoflook
3 kardemompeulen
1 stuk gemberwortel (3 cm)

Pel de uien, snijd ze in ringen en fruit die in wat boter in een grote
pan.
Pel de gember en de teentjes knoflook en pers beide door de knijper.
Giet kokend water over de tomaten, pel ze en snijd ze in
dobbelsteentjes.
Meng alles met de verse room, chilipoeder en kardemom (open de vruchten en
haal de zaadjes eruit). Doe dit mengsel in de pan met de rest van de boter
en laat het zachtjes koken om een gladde, rode saus te krijgen.
Bak de stukjes kip onder de grill 3 minuten. Schik de kip in een vuurvaste
schotel en overgiet met de saus.
Zet het geheel nog even in de oven.