Kip Tikka

6 kippenpootjes
boter om te bedruipen
1/4 liter yoghurt
6 theelepels gemberpoeder
6 theelepels knoflookpoeder
1/2 theelepel witte peper
1/2 theelepel komijnpoeder
1 theelepel foelie of nootmuskaat
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel kurkuma
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels bloem
zout
5 eetlepels plantaardige olie

Maak de kippenpootjes schoon: haal het vel eraf en verwijder de
botjes.
Snijd elk pootje in 4 stukken, zodat u 24 tikka's kunt maken.
Schenk de yoghurt in een grote kom, voeg de overige ingredinten toe, meng
ze goed door elkaar en wrijf de stukken kip met dit mengsel in.
Laat ze 3 1/2 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rijg de gemarineerde tikka's met minstens 2 1/2 cm tussenruimte aan pennen
en rooster ze 6-7 in een matig warme tandoor of op een houtskoolgrill.
Bedruip ze minstens eenmaal met boter en zet er een lekbak onder om het
vocht op te vangen.
Als u het vlees in een voorverwarmde oven roostert, is de grilltijd
8-10
minuten; bedruip het vlees dan minstens tweemaal.
Pas op, dat het vlees de zijwanden of de bodem van de oven niet raakt.