Kipcurry

4 grote kippenbouten (± 1 kg)

Voor de saus:
1 grote ui
3 teentjes knoflook
5 cm verse gemberwortel of 2 theelepels gemberpoeder
15 gr boter
3 theelepels kerriepoeder
1 theelepel kaneel
4 kruidnagels
1 theelepel komijnzaad
zout, peper
1/2 literblik gepelde tomaten
2 dl yoghurt of 1 dl yoghurt en 1 dl halfroom
bieslook

Pel de ui en de knoflook. Hak ze samen met de gemberwortel fijn in de
foodprocessor of doe dit met de hand. Verhit de boter en fruit dit mengsel
even aan. Voeg alle andere ingrediënten voor de saus toe en laat dit
samen een minuut of drie doorkoken.
Verwijder eventueel het vel van de kippenbouten. Leg de bouten naast
elkaar in een ovenvaste schaal. Verdeel de saus over de kip en plaats de
schaal in het midden van een voorverwarmde oven van 175-200 °C
± 45 minuten.
Neem de kippenbouten uit de schaal, roer de saus goed door en schenk de
saus weer over de kip. Garneer met fijngeknipte bieslook.

Serveer met rijst.