Kofta wa chalow (Afghaanse gehaktballetjes)

Pel een kleien ui en snijd hem in kleine stukjes.
Voeg er 1 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel vversgehakte
koriander, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel zout bij.
Neem van runder- of lamsgehakt telkens 1 eetlepel en draai daar balletjes
van.
Pel 1 ui, snijd hem in vieren en pureer de parten met 1/8 liter water in
een foodprocessor.
Schenk dit uienmengsel in een grote pan, doe er 1 theelepel knoflook bij
en laat dit op laag vuur 8-10 minuten sudderen.
Voeg 1/2 liter water en stuk voor stuk de gehaktballetjes toe; zorg, dat
de balletjes elkaar in de pan niet pletten.
Kook de balletjes ± 20 minuten op middelhoog vuur.
Voeg dan 1 blikje tomatenpuree (± 70 gr), 1 theelepel fijngehakte
knoflook, 1 theelepel vversgehakte koriander, 1/2 theelepel zwarte peper
en 1/2 theelepel zout toe en laat nog eens 15-20 minuten koken.
Serveer de kofta chalow direct met naan en basmatirijst.