Korianderchutney

50 gr tamarindepeulen
1 kleine gepelde ui in ringen
8-10 grote takjes verse koriander
30 gr geschilde en geraspte verse gemberwortel
2 theelepels komijnzaadjes
5-6 takjes verse munt
2 eetlepels suiker
1-2 grofgehakte groene chilipepers zonder zaadjes
1 theelepel zout

Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de
pulp eruit.
Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa is
ontstaan.
Breng de chutney zo nodig met nog wat suiker en zout op smaak.