Kruidenzout

1 kg zout
40 gr rode peper
30 gr asafoetida
60 gr komijn
60 gr korianderzaad
60 gr grijs of zwart zout
2 1/2 theelepel foelie
30 gr zwarte peper

Verhit de kruiden - zonder ze bruin te laten worden - zeer voorzichtig in
een pan met een dikke bodem en vermeng ze met het zout.