Masoor dal (Rode linzenpuree)

Bak 2 teentjes knoflook in reepjes 3 minuten in 1 eetlepel plantaardige
olie.
Laat 200 gr rode linzen ± 30 minuten in water weken en breng ze
daarna met ruim water en 1 theelepel zout aan de kook.
Voeg 2 theelepels cayennepeper, 1 theelepel gemalen komijn, 1
theelepel gemalen koriander, 2 vleestomaten in stukjes, 1 fijngesneden ui,
de knoflook, 3 eetlepels limoensap en 1 theelepel zout toe en laat het
gerecht op matig vuur in ± 30
minuten garen.
Pureer de dal licht met een staafmixer.