Masor jhol (viscurry uit Assam)

± 500 gr schoongemaakte zeewolf in stukjes van ± 2 cm
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel korianderpoeder
1 theelepel zout
2 fijngehakte groene chilipepers
1 fijngehakte ui
Fijngehakte knoflook en gemberwortel
1/4 theelepel komijnzaad
1/2 theelepel mosterdzaad
versgehakte koriander
2 tomaten in plakjes

Wrijf de vis in met de kurkuma, de gemalen konijn, het korianderpoeder,
het zout en de fijngehakte chilipeper.
Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan en bak de stukjes vis hierin
± 2 minuten aan beide kanten.
Neem de stukjes vis uit de pan en laat ze uitlekken.
Fruit in de achtergebleven olie achtereenvolgens de komijn- en
mosterdzaadjes, de knoflook, de gember en de ui.
Voeg dan de plakjes tomaat toe en laat het mengsel ± 5 minuten
koken.
Voeg tenslotte de stukjes vis toe en laat de curry nog ± 10 minuten
sudderen.
Serveer er rijst bij.