Nargisi Kofta Kabab

500 gr rundergehakt
8 hardgekookte eieren
1 theelepel zwarte peper
2 eetlepels gemalen koriander
2 eetlepels gemalen komijn
1/4 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel zout
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel paprika
1/2 theelepel garam masala
6 teentjes knoflook
2 uien
30 gr boter
opgeklopt ei

Pel de eieren.
Vermeng het vlees met de peper, koriander, komijn, nootmuskaat, zout,
tomatenpuree, paprika en garam masala.
Bak de ui en de knoflook in de boter, vermaal ze dan tot een pasta en
vermeng ze met het vlees.
Bedek de eieren met dit mengsel, leg ze in een beboterde schaal en laat ze
een half uur koelen; doop ze dan in opgeklopt ei en frituur ze.