Roergebakken spinazie (Tali saag)

(4-6 personen)

50 gr ghee
1 kleine gesnipperde ui
1 theelepel garam masala
1 theelepel zout
500 gr verse gewassen spinazie, zonder steeltjes

Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit er de ui op een
laag vuur in 4-5 minuten zacht in. Voeg de garam masala en het zout toe en
roerbak het geheel nog 2-3 minuten.
Voeg de spinazie toe en roerbak 5 minuten. Schep op een warme schotel en
dien op.

Noot: Voor dit recept hebt u verse spinazie nodig; halveer bij diepvries
de aangegeven hoeveelheid.