Sri Lankaans sperziebonencurry

500 gr sperziebonen in stukjes van 2 cm
150 gr fijngesneden uien
1 fijngesneden groene peper zonder pitjes
2 eetlepels Maldive fish (= gedroogd vismaalsel) of garnalenwol
1 kopje kokosmelk of aangemaakte santen
1/2 theelepel geelwortelpoeder (kurkuma)
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
2 theelepels korianderpoeder
1 1/2 theelepel zout
2 eetlepels olie of boter

Meng alle ingrediënten, behalve de olie en de kokosmelk, in een
kom.
Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de gemengde ingrediënten 5
minuten.
Voeg dan de kokosmelk en 1 kopje water toe en kook de curry, onder af en
toe roeren, in 20 minuten gaar.
Wort het te droog, boeg dan wat water toe.