Uien-relish

200 gr uien
1/2 fijngehakte groene peper
1 eetlepel verse munt
1 eetlepel vers koriandergroen
1 eetlepel citroensap
zout

Kook de uien en de groene peper even op met de munt, het koriandergroen,
het citroensap en wat zout en laat dit daarna afkoelen.
Geef dit bij in een droge koekenpan gebakken papadams.